Passata di Solanino

SOLANINO è una varietà di pomodoro ciliegino di proprietà esclusiva di SOLANA S.p.A.

Selezionata nel 2012 insieme al partner sementiero & parco tecnologico padano (PTP Science Park). 

Passata di pomodoro SOLANINO ottenuta dalla concentrazione sottovuoto di pomodori ciliegini freschi e maturi. Disponibile nelle referenze 8-10°Bx e 10-12°Bx.
 

Varietà selezionata da SOLANA in base ai seguenti parametri:

• alto contenuto di zuccheri → (fruttosio e glucosio)
• alto contenuto di acido glutammico (aminoacido) → umami
• ricco di composti organici volatili → (polifenoli)