Concentrato di pomodoro

Da 18-20° a 24-26°Bx

Concentrato di pomodoro Hot Break (o Cold Break) ottenuto da pomodori freschi, sani e maturi. Prodotto dalla concentrazione di succo di pomodoro estratto con setaccio di dimensioni variabili – da 0,6-1,2 mm – (a seconda delle richieste del cliente) per separare semi e bucce.

Rappresenta un ingrediente ideale per la produzione di pizza, sughi e ketchup.