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工場と生産工程

工場は、South Adda Natural Parcマッカストルナに（ローディ・イタリア）位置し、1日あたり3,500トン以上の処理能力を持っています。

工場は135,000平方メートルの土地に約22,000平方メートルの建物があり、衛生、エネルギーと生産要件による流れを合理化するため設計されています。これは高度処理における環境維持の整合性を可能にします。

ジュース、ピューレと濃縮製品の技術ラインは以下のものに構成されています：

酵素不活性化システム　Cold/Hot/Warm Break；
パドルの角度と回転速度を調整するの革新的なシステムによるターボ精製機械；
1時間あたりの水総蒸発量が10万リットル以上の減圧蒸留装置（エバポレーター）Venus®;
1時間あたり40トンの能力を持つ殺菌、冷却、無菌充填の３つのライン

果肉とさいの目切りトマトの技術ラインの構成：

２つの熱物理の皮むき器
3つのさいの目カッター、　9mm × 9mm　～ 19mm x 19mmの範囲
5つの革新的な自動分離機
3つの金属探知機
3つの分類、pH規制および塩添加のため
3つのグループ、1時間あたり40トンの容量を持つ殺菌、冷却および無菌充填ライン
3kgと5kgの果肉、さいの目切りトマト、ピザトッピングとピザソース用密封容器の為の無菌包装ラ　イン

採用されている技術は最先端のものでありデザインは製品の品質を確保するための要因を常時監視をすることができます。
工程および流れ（フロー）管理は、すべての製造段階と原料処理の追跡調査（トレーサビリティー）を可能にします。
完成品へ付けられるコンピュータシステム化されたバーコードにより、すべての追跡調査情報をお客様に転送することができます。